きのこのグリーンソース和え

しめじ、しいたけはそれそれれ石づきを切り落とす。
しいたけとエリンギは3cmに切り、しめじは小房に分けて、熱湯でゆがいてよく水気を切っておく。

きゅうりはすりおろし、軽く水気を切り、パセリのみじん切り、たまねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩、こしょうと共に混ぜ合わせ、グリーンソースを作る。

1の材料を2のソースで和える。