おとん丼

Name: おとん丼
Yield: ２人分
Ingredients: ごはん ２膳分; おとん豚もも小間肉 １００ｇ; ごぼう ２０ｇ; 玉ねぎ ７０ｇ; しいたけ ２０ｇ; 白滝 ４０ｇ; 油 小さじ１/２; ○酒 小さじ１/２; ○砂糖 小さじ１・１/３; ○しょうゆ 小さじ１・２/３; 水 適宜; 白いりごま 小さじ２/３

Description

小山の豚「おとん」を使った小山市の学校給食で提供されているおとん丼のレシピです。

小山市

材料（２人分）

ごはん

２膳分

おとん豚もも小間肉

１００ｇ

２０ｇ

７０ｇ

２０ｇ

４０ｇ

油

小さじ１/２

○酒

小さじ１/２

○砂糖

小さじ１・１/３

○しょうゆ

小さじ１・２/３

水

適宜

白いりごま

小さじ２/３

作り方

1

ごぼうは斜めうす切りにして、水にさらしてアクを抜く。
2

玉ねぎは３mm幅に切る。
3

しいたけは石づきを取り、３mm幅に切る。
4

白滝は下ゆでしてアクを抜き、３～４cm長さに切る。
5

鍋に油を熱し、豚肉、ごぼう、玉ねぎ、しいたけ、白滝を炒める。
6

○の調味料と水を適宜加えて煮込み、味をととのえ、白いりごまを加える。
7

器にごはんを盛り、６をのせる。

コツ・ポイント

　ごはん、豚肉の他に野菜、きのこ、こんにゃくも入っているので栄養的にも優れた料理です。
　ご家庭では、お好みで小ねぎを散らしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

小山市の学校給食では、食育と地産地消を推進しています。小山市で生産されている豚「おとん」を学校給食にも取り入れようと作られたレシピです。

レシピID : 3742329 公開日 : 16/03/11 更新日 : 18/10/03

このレシピの作者

小山市

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！
はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡

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