詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

キャベツの外側の葉で！グリーンポタージュ

キャベツの外側の葉で！グリーンポタージュの画像

Description

捨ててしまいがちなキャベツの外葉で綺麗な緑色のポタージュができます！キャベツを買ったら必ず作ります。子ども達も大好き。

材料 （4人分）

春キャベツの葉(緑色の濃いところ)
3枚分くらい
玉ねぎ
中1/2個
牛乳
300cc
水
100〜150ccくらい
バター
小さじ2
砂糖、コンソメ顆粒
各小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄めのスライス、キャベツの葉は5ミリ幅ぐらいに切る

  2. 2

    写真

    それぞれしんなりするまでラップをしてレンジにかける (3～4分くらい キャベツはかけすぎに注意) 写真は加熱した後です

  3. 3

    写真

    鍋にバター小さじ1を入れ、中火にかけて玉ねぎを焦がさないように先に炒める。残りのバター、キャベツも加えて、さっと炒める

  4. 4

    水をひたひたより少なめに加えてひと煮立ちしたら、火から下ろして人肌まで冷ましておく。鍋底を水に浸けて冷やすとgood

  5. 5

    写真

    ミキサーに3を水分ごと入れ、調味料と、半量ほどの牛乳を加えて、なめらかになるまでガーッっとまわす

  6. 6

    写真

    鍋にもどし、残りの牛乳を加えて温めればできあがり

コツ・ポイント

キャベツの葉は加熱しすぎると色が悪くなるので、気を付けます。 ミキサーに全量が入らない場合は、半分ずつ入れてまわして下さい。

このレシピの生い立ち

栄養価の高い外側の葉を、捨ててしまうのはもったいない！おいしくたべたいな…と思い、ポタージュにしてみたら大成功！とっても食べやすく、家族にも好評で、わが家の定番メニューになりました。以来、キャベツの外葉は捨てたことがありません。
レシピID : 3746010 公開日 : 16/03/13 更新日 : 16/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年4月24日
写真
たべたべこ
家族は苦手でしたけど私は好みの食感でした。晩の温かいスープのあと、翌日は冷えたまま頂きました。冷たいままでも美味しかったです〜
#キャベツ #ポタージュ
2020年1月27日
写真
あんコろもち
いつも炒め物にしかできなかったキャベツの外側。美味しく食べられました〜！
#キャベツの外側 #スープ #キャベツスープ
2018年6月18日
写真
＊ｎｏａ＊”
牛乳前ですが！子どもがパクパク食べてくれました！

お子さんが食べてくれるのって嬉しいですよね！

2017年4月9日
写真
masuda
美味しかったです！2歳児も気に入った様で、定番になりそうです。

うちの息子たちも大好きです！是非また作って下さいね♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
そらまめしとぴち
キャベツの外側の葉で！グリーンポタージュ
by そらまめしとぴち