炊き込みご飯！甘辛ネギ鶏

Name: 炊き込みご飯！甘辛ネギ鶏
Yield: ４人分
Ingredients: お米 ２合; 長ねぎ（大） １本（180g）; 人参（小） 1/2本（80g）; 生姜（なくてもOK） 一かけ分; 鶏むね肉（小） 1枚（200g）; ★めんつゆ(3倍濃縮)炊込み用 大さじ4; ★塩（炊込み用） 小さじ1/2; ◎醤油・酒・片栗粉（肉下味用） 各大さじ1; ▼砂糖（肉炒め用） 大さじ2; ▼醤油（肉炒め用） 大さじ1

Description

シンプルな炊込みご飯に、フライパンで甘辛く味付けした鶏胸肉とネギを後入れします。しっかり味のお肉なので食べごたえあります

moj

材料（４人分）

お米

２合

長ねぎ（大）

１本（180g）

人参（小）

1/2本（80g）

生姜（なくてもOK）

一かけ分

鶏むね肉（小）

1枚（200g）

★めんつゆ(3倍濃縮)炊込み用

大さじ4

★塩（炊込み用）

小さじ1/2

◎醤油・酒・片栗粉（肉下味用）

各大さじ1

▼砂糖（肉炒め用）

大さじ2

▼醤油（肉炒め用）

大さじ1

作り方

1

人参は太めの細切り。ネギは粗みじん切り。生姜もみじん切り。
2

お米を洗い、野菜と★を入れてから、水加減を2.5合のラインに合わせスイッチオン。
※ネギは半分のみ使用。
3

鶏むね肉を1cm角に切り、◎で下味をつけてからフライパンで多めの油を熱して焼く。
※肉がほぐれる程度でOK。生でOK。
4

そこに残りのネギと▼の調味料を入れ、コッテリするまで炒める。
5

炊き上がったら、フライパンのお肉とネギを入れ、ザックリ混ぜる。
※後で食べる場合、食べる直前にお肉と和えて下さい。

コツ・ポイント

・ご飯は少し固めに炊きます。野菜の量により水加減を減らします。
・普通の炊き込みご飯（あっさり味）に、濃いめの甘辛のお肉が入る事でアクセントとなります。
・ネギのシャキシャキ感を残す為、ネギは炒め過ぎないように！
・刻み海苔オススメです。

このレシピの生い立ち

職場でお昼に炊込みご飯を作っているのですが、そろそろネタ尽きて(笑)焼鳥丼のイメージの炊き込みご飯です。炊き込んだご飯自体が甘いとイマイチなので、後入れのお肉にしっかり甘辛の味をつけています。このレシピは作ったらすぐに食べる方が美味しいです

レシピID : 3746241 公開日 : 16/03/13 更新日 : 16/03/13

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com