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豆腐とおからのテリヤキハンバーグ

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Description

大豆を入れてヘルシーに！

材料 （４人分＋弁当用小２個）

合挽肉
380g
玉ねぎ
１個
木綿豆腐
200g
卵
１個
おからパウダー
大さじ５
豆乳
大さじ３
◇生姜(すりおろし)
小さじ１
◇酒
小さじ１
◇塩
小さじ１
◇粉末だし
小さじ1/2
◇胡椒
適量
◆酒
大さじ３
◆みりん
大さじ３
◆醤油
大さじ２
サラダ油
大さじ１＋小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、中火で透明になるまで炒め、冷ましておく

  3. 3

    おからに豆乳を入れふやかしておく。

  4. 4

    ボールに合挽肉、卵、①の豆腐、②の玉ねぎ、③のおから、◇の調味料を入れ混ぜ成形する

  5. 5

    ◆の調味料を合わせておく

  6. 6

    フライパンにサラダ油小さじ１を入れ、ハンバーグの種を入れ強火で表面を焼く

  7. 7

    直ぐに裏返し、蓋をして弱火でじっくり焼く。
    真ん中に竹串を差し、透明な肉汁が出たら中火にし、⑤の調味料を入れる

  8. 8

    テリヤキソースがやや煮詰まったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ハンバーグは空気を抜くように成形します。
テリヤキソースは煮詰め過ぎるとしょっぱくなるので程々に。

このレシピの生い立ち

いつもと違う和風ハンバーグが食べたいと、子供たちに言われて作りました。

※いつもはおろしポン酢で食べてます♪
レシピID : 3746890 公開日 : 16/03/13 更新日 : 16/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月18日
初れぽ
写真
うたたま☆
美味しくできました！ヘルシーなレシピをありがとう

レポありがとうございます☆ 美味しそうに焼けてますね～♪

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( )
じゅん☆ひろ
豆腐とおからのテリヤキハンバーグ
by じゅん☆ひろ