簡単！煮物リメイク★南瓜のボールコロッケ
Description
簡単！南瓜の煮物をリメイク！コロコロのボール状に丸めてるのでお弁当にも可愛くて入れやすいのでオススメです♪
クックUFPXOK☆
材料
（3人分）
南瓜の煮物（煮物のレシピはこちら→レシピID：3739500）
南瓜 大1/4個 or 中1/2個
中1/2～1個（80～160g）（約100g）
塩（有塩バターの場合は不要）（入れると南瓜の甘味が引き立ちます。）
1～2g
50g程度（50cc）
◎溶かしバター（無くてもOK。バター無し or 無塩バターの場合は、塩を入れてください。）（バターがあるとコクが増します。）
20g
以下は【バッター液＆衣の材料】◇（低糖質ver.）/◆（通常ver.）お好きな方でお作りください。
◇ or ◆お好みで
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◇低糖質なバッター液＆衣（レシピID：3752449）
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◆通常のバッター液＆衣（レシピID：3742597）
大豆油（揚げる用）（サラダ油でもOK）
適量
作り方
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1
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【南瓜の煮物】キッチンペーパーで南瓜の水気を取っておきます。
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2
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【玉ねぎ】細かいみじん切りに。（※細かくする事でタネの纏まり・食感が良くなります。）
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3
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２つボールを準備して、南瓜の煮物の2/3はマッシャーで潰し、残りの1/3は包丁で8mmのサイコロ状にカットしておきます。
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4
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（※3で特に、南瓜の皮の部分をサイコロ状にすると食感が残しやすくてオススメです。）
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5
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フライパンに●を入れてから火にかけ、弱火で熱します。肉の8割程度の色が変わってきたら塩を加え、肉にしっかり火を通します。
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7
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5の粗熱を取っている間にバッター液・衣を準備しておきます。
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8
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3の南瓜の煮物（潰した方）のボールに●・◎を加え、ゴムベラでよく混ぜます。塩加減などここで味を整えます。
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9
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8に3の南瓜の煮物（サイコロ状の方）を加え、サイコロ状を崩さないように底からすくい上げるようにふんわり数回混ぜます。
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10
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（※9でタネをボールに一纏めにして、ポロポロ纏まりずらければ生クリームを少しずつ足して調整してください。）
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11
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（※9でタネが緩くてゴムベラにくっつきやすかったり、ボールに一纏めにしても形が垂れていく場合は、
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12
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ラップなしでレンジで600Wで様子を見ながら30秒～数分加熱して余分な水分を飛ばしてください。）
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13
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9のタネを1個分ずつ、お握りの時のようにギュッとしてからボール状に丸めます。
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14
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（※13でタネをギュッとしてから形成すると纏まりやすくなって形成がしやすく、崩れにくくなります。）
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15
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13に◇or◆を付けて、通常のコロッケと同様に大豆油で狐色になるまで揚げます。
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コツ・ポイント
●南瓜の食感を残す為に9でサイコロ状を崩さないように底からすくい上げたらゴムベラを裏返してボタッとタネを自然に落とすようにふんわり混ぜます。混ぜ過ぎないようにしてください。
●タネの硬さは通常のコロッケを目安に調整してください。
●タネの硬さは通常のコロッケを目安に調整してください。
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物が大好きなので、煮物を活かしたレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
