大根のオイマヨ胡麻サラダ

大根のオイマヨ胡麻サラダ
洋の野菜小皿の定番として。

材料

大根
1/3本
人参
半分
乾燥ワカメ
大1
マヨネーズ
大3
醤油
小1/2

作り方

1

写真

調味料を合わせておく。

2

野菜スライサーで、繊維に沿って大根を薄切りにする。
水にさらす
人参も同様に切る。

3

写真

スライスした野菜を縦に重ねて並べていく。
あとはギュッと押さえて、ひたすら切るだけで綺麗な千切りの完成。水にさらす

4

人参も同様に千切りにする。
大根の水気を切り、人参と混ぜる。
※調味料を入れてからだと混ぜにくいです。

5

鍋にお湯を沸かし、小さなザルで少量ずつ野菜を3秒程湯通しする。
流水で冷まし、ザルに上げておく。

6

乾燥ワカメを手で握り、粉々に砕いて小さなザルにいれ、湯通しして戻す。流水で冷まして野菜のザルに加える。

7

ボウルに、水気を切った野菜と調味料を入れ、和えればできあがり。

コツ・ポイント

大根の辛みが苦手な家族がいるので…あえて湯通ししてあります。生ならシャッキシャキのサラダになるんですけどねぇ…。

このレシピの生い立ち

洋の野菜小皿の定番として。和だけじゃ飽きちゃうもんね…。
レシピID : 3753654 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/18

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