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ひじきの炒り煮

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Description

飽きのこない作り置きおかず♪︎冷凍保存もOK

材料 （3~4人分）

乾燥大豆
お好み量
▲ 乾燥ひじき
15g
▲ 人参
M 1/2本
大豆油 (具材を炒める用)
大さじ1
■ 【◆ 調味料】
◆ 水
150cc
◆ ほんだし
大さじ1
◆ 醤油
大さじ1.5 23cc
◆ アガベ (黒糖・砂糖でもOK)
大さじ1強 16cc (黒糖・砂糖なら 大さじ1.5 23cc)
◆ みりん
大さじ1.5 23cc
◆ 酒
大さじ1.5 23cc
■ 【仕上げ】
ごま油
大さじ1 15cc

作り方

  1. 1

    【乾燥ひじき・大豆】は一晩、水に浸けて戻しておきます。
    【人参】は細切りにカットします。

  2. 2

    鍋に【大豆油】を敷いて中火にかけ、温まったら▲ (乾燥ひじき・人参) を加え、人参がしんなりしてくるまで炒めます。

  3. 3

    ※ ②の工程で、お好みで蓮根・油揚げ・蒟蒻を入れてもOK。

  4. 4

    ②の鍋に、◆ 調味料 (水・ほんだし・醤油・アガベ・みりん・酒) を全て加えます。

  5. 5

    写真

    ④の鍋が温まってきたら大豆も加え、全体に味が馴染むまで煮ます。

  6. 6

    ※ ④の工程で、高野豆腐を入れてもOK。

  7. 7

    写真

    仕上げに【胡麻油】を回し入れ、全体的に混ぜて馴染ませたら火を止めて完成！

  8. 8

    写真

    2024.1.10
    【大豆油】レシピ
    ランキング3位

    になりました！
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

※ 大豆は煮過ぎないように②の工程ではなく、④の工程で後入れする。

このレシピの生い立ち

簡単！健康的！冷凍保存OK！
忙しい日に湯煎解凍で楽々もう１品！
レシピID : 3754113 公開日 : 24/01/06 更新日 : 24/01/16

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ひじきの炒り煮
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