玄米粉の塩味パンケーキ。グルテンフリー。
Description
お砂糖なしなのでサンドイッチにも向くおかずパンケーキです。
玄米粉の代わりに米粉でも。(水分量若干増やしてください)
玄米粉の代わりに米粉でも。(水分量若干増やしてください)
misumisu07
材料
（1〜2人分）
作り方
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1
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★をよく混ぜます。
豆乳ヨーグルトは作りかけの緩いものを使ってます。
なければ牛乳や生クリームで代用してください。
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2
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別のボウルに☆を入れよく混ぜておきます。
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3
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2へ1を加えて混ぜます。
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5
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翌日。
フライパンを熱してバターを溶かします。
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6
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溶けたバターを生地に加え、混ぜ込みます。
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7
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フライパンを弱火で熱し、おたま1杯分の生地を流してじっくり焼きます。
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8
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焼けたら裏返し、裏も焼きます。
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9
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中央を触って弾力があれば焼き上がり。
(もしくは竹串チェック)
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10
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焼きたてにバターを塗って重ねていきます。
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11
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BSなしバージョンはこちら ID:3901015
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12
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米粉、牛ヨーグルトバージョン。
ID:3964815
小さく焼いてタワーにしています。
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コツ・ポイント
一晩寝かせるとふんわり、しっとりした生地になります。
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2016/01/20/100948
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2016/01/20/100948
このレシピの生い立ち
小麦を完全に避けてた時期があり、その頃は米粉パンケーキばかり作っていました。
そのまま焼くとお餅っぽくなる米粉も、卵や豆乳ヨーグルトでふんわり小麦パンケーキぽくなります。
そのまま焼くとお餅っぽくなる米粉も、卵や豆乳ヨーグルトでふんわり小麦パンケーキぽくなります。
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