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イカはお刺身用のものを丸ごとつかいました。
イカは7mm角に切り、玉葱をみじん切りにする。(できれば水にさらしてから)
大葉をみじん切りにしてイカ、玉葱、生姜、醤油、オリーブオイルで和える。
③をセルクルや型に入れ、お皿に出す。あとは盛り付けて完成☆