苦くない!ゴーヤチャンプルー
作り方
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1
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ゴーヤを冷水で洗っておきます。
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2
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ゴーヤを縦半分に切って、スプーンで中の白いワタと種をくり抜きます。(苦いのが苦手な人は白い所を丁寧に取ってください)
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3
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ゴーヤを薄くスライスします。(厚さはお好みで)
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7
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フライパンにゴマ油を引き、ソーセージ→ゴーヤの順で炒ます。ここで砂糖を加えてゴーヤをマイルドにします。
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8
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豆腐を加えて熱が入るまで炒めます。
この時に塩コショウで味を調えます。
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9
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溶いた卵を入れてかき混ぜます。
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10
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最後の仕上げに火を止めて醤油をかけて軽く混ぜたら完成です!!!
鰹節を盛り付けに!
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コツ・ポイント
苦味が苦手な人は塩もみをしっかり行ってくださいね!塩もみ後は塩気を何度かすすいでください!隠し味の砂糖と卵がマイルドに食べやすいゴーヤチャンプルーにしてくれます!
苦いのが好きな人は砂糖を入れずに、ゴーヤを厚く切って塩もみも軽くで大丈夫です!
苦いのが好きな人は砂糖を入れずに、ゴーヤを厚く切って塩もみも軽くで大丈夫です!
このレシピの生い立ち
食べやすいゴーヤチャンプルーが食べたくて作ってみました^^