美味い！海老とパプリカのフェトチーネ

海老は背わたを取り除き、よく洗ってから縦に二つ割りにします。
フライパンにオリーブオイル大匙2（分量外）と薄切りにしたニンニクを入れて弱火にかけます。

　ニンニクが色づいて香りが立ってきたら赤唐辛子と薄切りにしたエシャロット（玉葱）を加え、火を中火に上げてしんなりとするまで炒めます。
頃合を見計らってパスタを茹で始めます。

水気を切った海老と細切りにしたパプリカをフライパンに加え、サッと塩･胡椒してから手早く炒めます。海老にあまり火が通り過ぎないように注意。

最後にEVオリーブオイル大匙2(分量外)を加え、全体にざっと馴染ませれば完成！