混ぜて焼くだけ✿おから/豆腐ハンバーグ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を混ぜておく。
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2
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大根を擦って大根おろしを作る。
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3
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青紫蘇を洗って水切りしておく。
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4
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✿ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作る✿
豚挽き肉の他に、鶏挽き肉で作るとあっさり味。牛豚挽き肉で作るとｺｸが出る。お好みでOK。
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5
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生姜･長葱を細かくみじん切りする。
ひじきは乾燥の場合は水で戻す。生/乾燥共に水洗いする。
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7
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ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの材料をﾎﾞｰﾙに入れる。
おからの水分量が少なくﾊﾟｻつく場合は、牛乳(豆乳)を追加する。
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8
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掌で全体が万遍無く混ざるまでかき混ぜる。生地はしっとりしている。
粘り気が少しでてきたらOK。
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9
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作りたい個数に、粗方分割する。
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10
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両掌で丸めた生地をﾊﾟﾝﾊﾟﾝとｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙしながら空気を抜く。
小判型にまとめ、中央を少し凹ませる。
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11
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、温まったらﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを並べる。
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12
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蓋を閉めて5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して再び蓋を閉めて5分、こんがり焼けて中まで火が通るまで焼く。
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13
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✿たれを作る✿
面倒だったら、味ぽん･ﾉﾝｵｲﾙ青紫蘇等、さっぱり系ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをそのまま掛けてもOK。
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14
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ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝの表面を、濡らしたｷｯﾁﾝﾊﾟｰﾊﾟｰで拭って汚れを落とす。
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15
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たれの材料を入れて弱火で加熱する。
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16
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水分が少し飛んでとろみが付いたら、そこでｽﾄｯﾌﾟ。
もしも加熱し過ぎて固まってしまったら、水を追加して緩める。
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17
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器に乗せたﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上に掛ける。
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青紫蘇を乗せる。
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大根おろしを乗せたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♬
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20
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★話題入り感謝★
2016.8.19話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ｺﾂが無いほど簡単です！
このレシピの生い立ち
食物繊維やｶﾙｼｳﾑ等数えきれない良質な栄養素が多いおからを使って、ﾀﾞｲｴｯﾄにもなるﾍﾙｼｰなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作りました。
おからのﾊﾟｻついた食感や単調な味にならないように、配合を工夫しています。
豆腐で作ると食べ易いです。
おからのﾊﾟｻついた食感や単調な味にならないように、配合を工夫しています。
豆腐で作ると食べ易いです。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
