シャウエッセンとポテトのパリザクバーガー
Description
香ばしく焼けたハッシュポテトを「ザクッザクッ」と噛むと「パリッ!」とおいしいシャウエッセンが出てきます。野菜もたっぷり!
材料
(2人分)
ニッポンハム「シャウエッセン」
4本
中3個
塩
ひとつまみ
大さじ1
2枚
2枚
サラダ油
適量
サウザンドレッシング(市販)
適量
作り方
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1
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今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
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2
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じゃがいもは皮をむいて2mm幅の薄切りにしてからせん切りにする。ボウルに入れ、塩と片栗粉をふってよく混ぜる。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1強を中火で熱し、<2>の1/4量ずつを入れて直径約10cmの円形に整える。
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4
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<3>にふたをして弱〜中火で3分焼く。底面がカリカリッとしてキツネ色に焼けたらふたを開けて返し、2分焼く。
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5
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両面焼けたら、キッチンペーパーを敷いたバットなどに出して油を切る。
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、シャウエッセンを入れて3分間ボイルする。湯を切り、2本ずつレタスで包む。
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7
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<5>1枚の上に、玉ねぎ1枚、トマト2枚、<6>1つをのせ、サウザンドレッシングをかける。<5>1枚をのせてサンドする。
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8
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同様にもう1個作り、食べやすくワックスペーパーなどに包んで器に盛る。
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コツ・ポイント
じゃがいもはでんぷん質の多い男爵を使ってください。じっくり火を通して、外側をカリッと香ばしく焼きあげるのがポイント!
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピです。バンズをハッシュポテトに代えて、野菜をたっぷりとれるバーガーに!シャウエッセンの旨味が主役です。