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豚肉は大きめにカットする。
大根は3センチ程度の輪切りにして、皮をむいて面取りをする。
生姜は千切りにする。
熱したフライパンに豚肉の脂の面を下にして焼く。
油が溶けだして来たら生姜を投入。肉の全面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
肉を取り出し、残った油に大根を投入し、両j面を2~3分ほど焼く。大根に豚の脂の香りを移す。
鍋に焼いた肉、大根、酒、みりん、赤みそ、砂糖、水を入れて火にかける。
1時間ほど弱火で煮ればこんな感じ。
粗熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫に入れて一晩。豚の脂が白く固まるのでこれを取り除く。
再度過熱して出来あがり。刻みネギを散らしてどうぞ。
気に入っていただけて幸いです。レポありがとぉ^o^
試していただいたんですね。またまたレポありがとぉ(^o^)
気に入っていただけて幸いです。レポありがとぉlヽ(^o^)丿