柔らか〜い☆豚肩ロースの生姜焼き
Description
定番の生姜焼きを、豚肩ロースの厚切りを使って柔らかくジューシーに♪ニンニクもきかせたタレがご飯にピッタリ‼︎
ちゅんまっち
材料
作り方
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★★16.4.22人気検索で1位になりました‼︎有難うございました！★★
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豚肉はスジに切り込みをいれて、塩胡椒をふる。
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薄力粉を豚肉にふる。
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薄力粉を全体に付ける。
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●印のタレの材料を全て合わせる。
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フライパンを温めて油（分量外）をひく。中火で豚肉を焼く。
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7
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いい焼き色が付いたらひっくり返す。蓋をして火を通す。（焼き過ぎ注意！蓋をして3分程。豚肉の厚さで調整して。）
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8
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豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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9
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合わせたタレを全て入れて、とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。途中で肉をひっくり返しながらタレを絡めて。
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付け合わせにキャベツの千切りを添えて。
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★16.6.11話題入りしました‼︎有難うございます★
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コツ・ポイント
豚肉は、豚肩ロースの塊を厚く切っても、トンカツ用でも大丈夫。蓋をして火を通すことで柔らかくなります。豚肉から出た油はよく拭き取ってからタレを絡ませてください。
このレシピの生い立ち
薄切りで作ると、ちょっと火を通しすぎると固くなってしまうことが。。厚切りで作ると子供でも噛み切れるほど柔らかに。
ちゅんまっち
