かぼちゃの煮物

かぼちゃを3cm角にカットして、面取りをする。皮の部分も少し、削げ落としておくと中まで染みやすくなります。

ひき肉を鍋に入れて、そぼろ状に白くなるまで炒める。

全体的に白くなったら、1度火を止めて、かぼちゃの皮を下にして、重ならないように並べる。

落し蓋をして、10分程度弱火〜中火で煮詰める。

落し蓋を外し、残りの醤油大さじ1と生姜の絞り汁小さじ1を入れて、蓋をして弱火で更に4分煮る。

かぼちゃに火が通って、煮汁が3分の1くらいになったら、完成！