ごまみそ豆乳きりたんぽ鍋

豚肉は厚さ5mmの薄切りにし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。れんこんは皮をむいて幅5mmに、長ねぎは斜めに幅1cmに切る。

しめじは小房に分ける。にんにくはつぶす。せりは5cmに切る。きりたんぽは食べやすく切り、トースターでこんがりと焼く。

三つ葉は3cmに、にらは1cmに切り、しょうゆ、白いりごまと混ぜ、薬味だれを作る。

肉の色が変わったら、酒、だし汁を加えリード アクも油もとるシートをのせて煮立てる。

アクが取れたらリード アクも油もとるシートを取り除き、みそを溶き入れ、みりんを加えて混ぜる。

きりたんぽ、れんこんを加えて5分ほど煮て豆乳を加える。