ちぎり抹茶さくらメロンパン

花の塩漬けを2時間程度塩抜きする。
花びらがきれいな9本を選び花茎を1cm程度残し切り落とし、キッチンペーパーに置く。

切り落とした花茎、崩れた花びらなどを絞って細かく刻む。
パン生地の材料をHBにセットし生地コースでスイッチオン！

クッキー生地を作る。バターを室温に戻し、ボウルで滑らかになるまで練る。
油も入れて混ぜ、砂糖も入れてすり混ぜる。

パン生地が出来上がったら９等分し、乾かないように霧吹きをしたオーブン等に入れておく。（ぬれ布巾をかぶせるのもOK）

冷蔵庫に30分以上寝かせていたクッキー生地を25～30cm四方、厚さ３～５㎜程度に伸ばす。

このようなビニール袋を使うと簡単です。
これは強力粉2.5㎏が入っていた袋を再利用してます。

40℃で40分程度2次発酵させる。
オーブンを190℃に余熱する。

２次発酵が終わったら、花を載せ、グラニュー糖を振りかける。

190℃で18分、180℃で５分焼く。
焼きあがったら型から外して冷ます。