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誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪

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Description

春レシピ♪ウドのほろ苦さが甘めの味噌にあいます！おつまみにもお弁当のおかずにも最適♡

材料 （2人分）

ウド
20cmくらい
豚もも肉
100g
ごま油
小さじ2
いりごま
適量
★味噌
大さじ１
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖
小さじ1
★ほんだし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ウドは2-3mmのスライスにして水にさらしてアク抜き、豚肉は一口大にきる。★の調味料をあわせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに小さじ1のごま油をしいて豚肉をいためる。豚肉に火が通ったら、ウドを入れる。

  3. 3

    写真

    ウドの周りが透き通ってきたら★の調味料を入れて
    水分をとばす。最後に小さじ1のごま油をまわし入れ出来上がり。

  4. 4

    お皿に盛り付けいりごまをふる。

コツ・ポイント

スーパーで売っている白ウドであれば、皮は剥かなくて大丈夫ですし、アク抜きも酢水でなく水で10分ほどさらせば十分です。歯ごたえを残すためいためすぎない方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

ウドを1本購入しましたが上半分は生食にし下の部分があまりました。母はしょうゆで炒めていた記憶がありますが味噌もいいのではと思い作ってみました。
レシピID : 3789215 公開日 : 16/04/05 更新日 : 16/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月13日
初れぽ
写真
ちっちょり
春の味を美味しくいただけました

お口に合ってよかったです！つくれぽありがとうございます♡

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( )
ビリア
誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪
by ビリア