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鶏味塩 de チキンのトマト煮バジル風味

鶏味塩 de チキンのトマト煮バジル風味の画像

Description

トマト缶を使った簡単チキンの煮込み料理です。バジルを使ってちょっとイタリアンな風味に仕上げてみました。

材料 （2人分）

鶏もも肉（1枚）
250g～300g程度
玉ねぎ（くし型切り）
1/2個
マッシュルーム(スライス)
4個程度
しめじ
1/2パック
【A】トマト缶(カット)
1缶
【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ2杯
【A】水
200cc
オリーブオイル
大さじ3杯
乾燥バジル
適量
塩
適量
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉にフォークで適当に刺して火が通りやすくします。
    また、余分な脂肪と筋を取り除き、一口サイズに切っておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の皮目を下にして、約5分程度焼きます。その後、玉ねぎを入れて蒸し焼きにします。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら、【A】とマッシュルーム、しめじを入れて、中火で15分～20分程度煮込みます。

  4. 4

    最後に塩、黒こしょうで味を調えて出来上がり。
    盛り付けに、お好みで乾燥バジルを振りかけると香りがさらに引き立ちます。

  5. 5

    写真

    野菜が驚くほどに美味しくなる！
    鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント

◆鶏もも肉の下処理（筋取り）をきちんと行うと、柔らかく仕上がります。
◆トマトソースとチキンブロード（ブロス）は鉄板の相性ですので、様々なトマトソースを使ったお料理に応用できます。
◆ウスターソース少々使うと、お子様でも食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

以前、鶏だしを使ったポトフ、更にトマト味のポトフを作り、そのメニューの発展系でチキンをトマトソースで煮込みました。
黒コショウやバジルを使うことで、イタリアンというか、ちょっとした大人味を意識してみました。ワインと共にお楽しみ下さいませ。
レシピID : 3790074 公開日 : 16/04/06 更新日 : 17/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年4月26日
写真
クック7RN0XW☆
美味しかったので、また作りました(*´꒳`*)

ありがとうございます！とても、励みになります！

2016年7月5日
写真
クックZ8J4H4☆
美味しくできました

ありがとうございます！また新しいレシピも考案致しますね。

2016年6月7日
初れぽ
写真
りかとゆいこ
ご飯と卵にもよく合いますね(^-^)

ありがとうございます。新しいアイディアですね～素晴らしい！！

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