簡単*常備菜*切り干し大根のハリハリ漬け

簡単*常備菜*切り干し大根のハリハリ漬け

Description

レポ270件感謝です!パリパリの歯ごたえがたまらない♪一度食べると癖になる食感です(笑)簡単に出来るので常備菜に便利です

材料

切り干し大根
2袋(1袋30gで60gでした)
100cc
50cc
50cc
50cc
醤油
50cc
砂糖
小さじ2
小さじ1/3〜1/2
お好みで適量

作り方

  1. 1

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    常備菜でたっぷり作るのでいつも切り干し大根2袋使います。もちろん1袋でも大丈夫ですよ!

  2. 2

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    鍋にお湯を沸かして沸騰したら切り干し大根を入れ、きっちり1分茹でます。

  3. 3

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    きっちり1分でザルにあけます。お箸などで押して水気を切ります。

  4. 4

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    手で絞れる熱さに冷めたら絞ります。

  5. 5

    写真

    鍋に調味料を入れ沸騰させます。唐辛子入れるの忘れてて写真撮ってから慌てて入れました。唐辛子の分量はお好みで調整して下さい

  6. 6

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    清潔な容器に絞った切り干し大根を入れ、調味液が熱いうちに回しかけて漬け込みます。

  7. 7

    調味液が熱いうちに漬け込むとパリパリと歯ごたえがたのしめる出来上がりになります。

  8. 8

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    冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存して下さい。パリパリ歯ごたえがたまりません♪箸休めに最高ですよ!

  9. 9

    2016.5.27カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

  10. 10

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    2016.6.20つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

  11. 11

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    2017.11.21つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ましたありがとうございます(*^^*)

  12. 12

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    ID4475092
    切り干し大根と小松菜の胡麻和えもコリコリの食感で美味しいですよ♪

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    写真

    ID2778054
    切り干し大根の和風すだちサラダです♪

コツ・ポイント

切り干し大根はきっちり1分だけ茹でてザルにあける事。調味液は水を入れるので保存性を高める為に必ず沸騰させる事。歯ごたえが出るように調味液が熱いうちに切り干し大根を漬け込むのがポイントです(*^^*)

このレシピの生い立ち

上の子に酢の物を身体のために食べさせたくて作ってみたら、パリパリの歯ごたえが美味しいな!と喜んで食べてくれてるので、常備菜でずっと作って冷蔵庫にいつもスタンバってます(笑)
レシピID : 3792174 公開日 : 16/04/15 更新日 : 22/02/24

このレシピの作者

まこりんとペン子
Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザ*環境アレルギーアドバイザ

家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯

ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月30日

唐辛子なしで作りました。ポリポリ食感が楽しいし、さっぱり味が箸休めにぴったり!だけどしっかり味でご飯と一緒も美味しかったです🍚

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2022年5月9日

唐辛子抜きですが、さっぱりしてとても美味しいです!漬けるだけで簡単なのもうれしい♪

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2022年3月28日

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2021年10月28日

簡単で美味しかったです!

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