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ﾏｸﾛﾋﾞ*豆乳deクリームシチュー

ﾏｸﾛﾋﾞ*豆乳deクリームシチューの画像

Description

化学調味料不使用。
おやさいだけのクリームシチュー♪
（ノンオイルで作りたい方はお知らせ下さい。コツをお伝えします）

材料 （2～4人）

玉ねぎ
1/2
ニンジンの
1/3～1/4
ジャガイモ
１
オリーブオイル
小１
塩（野菜を炒める用）
小1/2
水
100cc
ローリエ
１枚
豆乳
400cc
白味噌
ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ山盛り2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは櫛切り
    ニンジンは乱切り
    ジャガイモは輪切り
    （野菜は皮ごと使ってます）

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを温めて
    弱火で玉ねぎをじっくり炒める

  3. 3

    次にニンジンも混ぜ合わせて
    塩1/2をふって極弱火～弱火でじっくり
    蒸し焼きする。
    ニンジンが鮮やかな色になるまで。

  4. 4

    最後にジャガイモも入れて
    油が全体になじんできたら
    水100CCとローリエをのせて
    極弱火で10分蒸し煮する。

  5. 5

    途中で竹串がジャガイモと
    ニンジンにすっと入れば
    白味噌を小さくちぎって
    上にのせ極弱火のまま数分
    蒸し煮する

  6. 6

    白味噌が蒸されて温まったら
    木べらで全体を馴染ませて
    豆乳入れたら中火にして
    温めたら一度にあら熱を取る

  7. 7

    食べる時に温め直したら出来上がり。
    （沸騰はさせないでくださいね）

コツ・ポイント

・白味噌はアルコールが入っていないものを使っています。
・豆乳を入れたら沸騰させないで下さいね（もろもろになります）
・ﾏｸﾛﾋﾞ*仕様以外はコンソメ入れたり鶏肉を
入れたりして下さいね。
・出来上がったら一度冷ました方が味が馴染みます

このレシピの生い立ち

シンプルな調味料と美味しいおやさいで♪
野菜は玉ねぎはある方がおすすめです。
お好みの野菜で楽しんで下さいね！
コーン、ブロッコリー、カリフラワーなど。
『おやさいご飯の教室』
http://oyasaigohan.jugem.jp/
レシピID : 3797351 公開日 : 16/04/10 更新日 : 16/04/10

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ﾏｸﾛﾋﾞ*豆乳deクリームシチュー
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