スティッキーバンズ

●キャラメル
アルミにピーカンナッツを置きトースターで5分前後ローストしておく。
※焦げやすいので注意

ローストしたピーカンナッツを食べやすいサイズに包丁で刻む。

型にスプレー油などで油脂を塗る。

煮詰まって少し濃くなりツヤが出てきたら水を入れてよく混ぜ、熱いうちに型に入れる。

ローストしたピーカンナッツを均等に散らす。

●フィリング
グラニュー糖とシナモンをよく混ぜ合わせる。

【パン生地を作る】
ボウルにパン生地の材料をすべて入れてヘラで混ぜあわせる。

ひとまとまりになったら、台にとりだしこねる。（目安：生地をのばし切れずに薄く伸びるまで）

一次発酵する（目安：生地が２～２．５倍に膨らむまで。３５度で約４５分）。

とじ目を上にし手で軽く押さえ、めん棒で長方形（ヨコ３６センチ×タテ１５センチ）にのばす。

室温に戻したバターを閉じ終わり３センチを残しヘラで塗り、シナモンシュガーをその上にふり、下から巻いていく。

仕上げ発酵（目安：３５℃・４５分）

１９０℃・２０～２５分焼成　※きつね色に焼けるまで。ご家庭のオーブンによって温度調整してください。

熱いうちにお皿の上で型をひっくり返す。