我が家の定番❗甘辛鶏丼❤

うずらの卵はめんつゆを少し薄めたものに浸けておく。(分量外)

ピーマンは縦半分に切り、横に薄目の千切りにする。ニンジンは細目の千切りにする。椎茸は半分に切ってから薄切りにする。

鶏肉は小さめの一口大に切る。
調味料は合わせておく。

フライパンをよく熱し、鶏の皮を下にして並べる。くっつきやすいフライパンなら先に少量の油をひく。

皮にしっかり焼き目がついたら、身の側に裏返していく。
水分が多く出たら、捨てるかキッチンペーパー等で拭き取る。

肉にほぼ火が通ったら１度取り出す。
空いたフライパンに合わせた調味料を入れ、やや弱火で煮詰める。

タレが半分ぐらいに煮詰まったら焼いた鶏肉とうずらの卵の汁を切って入れ、タレにからませる。

タレがからんだら、丼にのせて完成❗
お好みで一味又は七味唐辛子をかけてください☺