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米は洗って30分位ざるにあげておく。干ししいたけは水で戻す。油揚げは熱湯をかけて油ぬきしておく。
油揚げは3センチくらいの短冊切り。たけのこは薄切り、にんじんは短冊切り、干ししいたけは薄切りにする。
油揚げ、たけのこ、にんじん、干ししいたけを鍋に入れて、●の調味料を加えて柔らかくなるまで煮る。煮汁はとっておく。
③の煮汁と★の昆布だしをを合わせ540cc作る。
炊飯器に①の米と④と残りの★を加えて、普通に炊く。
炊き上がったら、すぐ③を加えて蒸らし、さっくりと混ぜる。あれば木の芽を飾る。
簡単に作れるのでおすすめです。また作ってくださいね。