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牛スジは水と分量外の酒(半カップ程度）で一度茹でこぼし、あくをとる
蒟蒻は飾り包丁を入れ、好みの大きさに切る。
圧力鍋に１．と２．を入れ、生姜と☆を加え、ひたひたになるくらいの水を入れる。
蓋をせずに沸騰するまで沸かす。ここで味を見て薄いようなら調節する。
圧力鍋の蓋をして 弱火にし、20～30分加圧する
火を止めて20分ほど蒸らして完成
仕上げに葱を散らして完成。七味唐辛子や、芥子、ゆず胡椒などお好みの薬味で召し上がってください
掲載遅くてごめんなさい ありがとうございました
この季節、熱燗が合いますよー
美味しそうにできています。レポありがとう
レポありがとうございます。オイスター、以外に合いますよね☆
vivaism
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