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【簡単】野菜スープ

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Description

簡単にできて美味しい野菜スープ！
ダイエットにも♪

材料 （６～８人分）

鶏もも肉
300〜350g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
4個
キャベツ
半玉
オリーブオイル
大2
水
1200cc
固形コンソメ
4~5個
塩・胡椒
適宜
ウインナー
お好みで
パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    野菜は一口大くらいの大きさに切っておく。鶏もも肉は軽く塩胡椒して、鍋にオリーブオイルを熱し両面を軽く焼く。

  2. 2

    肉に焼き色がついたら、野菜を加えて油が全体に回ったら水とコンソメを入れる。

  3. 3

    煮たったら火を弱め、40分程煮込む。(弱火～中火)

  4. 4

    好みで食べる直前にウインナーを入れて、塩・胡椒で味を整えパセリを散らして完成。

コツ・ポイント

★我が家は食材使い切る為、この分量で作ってますが、かなりの量なので半量にする等各自調整してみてください！
★弱火で煮込むので鶏もも肉が柔らかいですよ♪
★夏場は傷みやすいので次の日までに食べきるか冷蔵庫へ。

このレシピの生い立ち

ダイエットの時、美味しくお腹いっぱいになってリバウンドもしにくいレシピを考えて。
私はこれだけで3日間過ごす時もあります♪
ただ塩を入れ過ぎると浮腫むので注意！

スープごと頂くので野菜の栄養を逃さず摂れます(*˘˘*)
レシピID : 3804701 公開日 : 16/04/20 更新日 : 17/10/16

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