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春の味覚♡姫たけのこの炒め煮

春の味覚♡姫たけのこの炒め煮の画像

Description

北海道でたけのこといえばコレ！
姫たけのこ・根曲がり竹・笹の子とも呼ばれてます(*^^*)

材料

姫たけのこ水煮(根曲がり竹または笹の子)
1袋
さつま揚げ
4枚
さば水煮缶
1缶
☆水
300cc
☆粉末だし
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは乱切りまたは斜めにスライス
    さつま揚げは短冊切り

  2. 2

    写真

    フライパンでたけのこ・さつま揚げを炒める

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら、さば水煮缶を水ごと入れて崩しながら混ぜる

    このときお好みで鷹の爪の輪切りを加えても◯

  4. 4

    写真

    ☆の調味料を投入！

  5. 5

    中火で水分が少なくなるまで放置〜♫
    ときどき混ぜてあげてね

  6. 6

    だいたい水分が飛んだら出来上がり！

    味が濃いようなら料理酒を
    薄いようならしょうゆを
    それぞれ追加してください

コツ・ポイント

・薄めがお好みの方は水を400mlに変更してください
・しょうゆはサバ缶の塩分次第で加減してね

・姫たけのこは水煮の種類にもよりますが、大体15〜20本くらいの分量です

このレシピの生い立ち

春になると毎年母が作ってくれました。
ほろ苦くて思い出の味です(*ˊᵕˋ*)
レシピID : 3809399 公開日 : 16/04/16 更新日 : 16/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月17日
初れぽ
写真
クッキングなほママ
美味しかったです！

サバが大きくて美味しそう〜♡つくれぽありがとうございます！

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かおりんろ
春の味覚♡姫たけのこの炒め煮
by かおりんろ