詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ダシも食べる！ほうれん草のおかかごま和え

ダシも食べる！ほうれん草のおかかごま和えの画像

Description

鰹節、甘酒を使った旨みと甘みが優しい味

材料

ほうれん草(ゆでたもの)
250ｇ（約1束）
黒ゴマ
大さじ3
★甘酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★鰹節
3g

作り方

  1. 1

    写真

    ゴマは弱火で炒り（1分半～2分）すり鉢に入れる。ゴマの粒が無くなるまでする。

  2. 2

    写真

    ★を加え、混ぜる。

  3. 3

    写真

    ほうれん草を3cm幅に切り、よく絞ってから2に加える。お箸でふんわり混ぜる。

  4. 4

    写真

    すぐに食べないときは、冷蔵庫で保存する。乾かないようにすり鉢ごと袋に入れる。ラップいらず。

コツ・ポイント

鰹節は削り立てのものを使うと香りが断然違います。無い場合は鰹節パックをお使いください。
鰹節は細かいタイプを使います。
和え衣と水分が下に溜まりやすいので食べるときは、再びふんわり混ぜて味を均一にしてください。

このレシピの生い立ち

削りたての鰹節を使ったおかずを作りたくて考えました。
鰹節も食べるので、ダシをとる手間が省け、旨みもアップ。普段のおかずに大活躍です。
レシピID : 3814496 公開日 : 16/04/19 更新日 : 16/04/19

このレシピの作者

発酵家族
発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
発酵家族
ダシも食べる！ほうれん草のおかかごま和え
by 発酵家族