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厚揚げの味噌生姜丼

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Description

ヘルシー&節約、そして簡単、美味しい
そんな丼です(^-^)

材料 （2人分）

■ ご飯
厚揚げ
1枚（150g）
人参
20g
にら
20g
しめじ
30g
■ A
だしの素
小さじ1/2
湯
100cc
おろし生姜
小さじ2
味噌
大さじ1
しょうゆ
小さじ1.1/2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、1cm角に切って全体に薄力粉をまぶしておく。

  2. 2

    写真

    人参は千切り、にらは4cm長さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

  3. 3

    写真

    Aを合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、野菜を炒める。しんなりしてきたら、塩コショウ少々をして取り出しておく。

  5. 5

    写真

    同じフライパンにサラダ油大さじ1を加えたら、厚揚げを炒める。全体に焼き色がついたら、取り出した野菜を戻し入れる。

  6. 6

    写真

    Aを加え中火で煮詰める。汁気がやや少なくなったらOkです。こんな感じなら大丈夫です。

  7. 7

    写真

    ご飯を丼に盛り付け6をかけて出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

煮詰め過ぎると汁が意外と減ってしまうので、気をつけて下さいね(^^)
厚揚げに薄力粉をまぶしているので、味が絡むのですが、減ってもしまうので気をつけて下さいね(^^)
ピリ辛にしたいときはAに豆板醤を足して下さいね(^o^)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中身で丼を作りたかったので。
レシピID : 3823928 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/04/24

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厚揚げの味噌生姜丼
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