大根と厚揚げの煮物

大根と厚揚げの煮物

Description

朝ご飯にぴったりのあっさりとした煮物です。
’11.7.14、つくれぽ100人達成。作ってくださった皆様ありがとう!

材料 (2人分)

大根
10センチくらい
厚揚げ
1枚
2カップ
しょうゆ
大さじ1〜2
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は2〜3センチの厚さに切り、皮をむく。さらに半分にして半月形にする。面取りをして、下ゆでする。
    厚揚げは熱湯に入れて油抜きする。

  2. 2

    3センチ角ほどの大きさに切った厚揚げと、火の通った大根を鍋に入れ、だし汁を加えて、5分ほど煮る。

  3. 3

    調味料を加えて、15〜20分コトコト煮る。

  4. 4

    写真

    皆さん、ありがとうございます!

コツ・ポイント

大根は下ゆですれば、味がしっかりしみ込みます。
厚揚げは、面倒でも油抜きをしっかりした方がおいしいです(スーパーで安く売っている厚揚げは、油があんまりよくなかったりするので)。さっぱりした煮物になります。
調味料やだしの量は、好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

いつも、夕ご飯を作りながら、ついでに作っておく煮物。一晩寝かせて朝ご飯にいただいています。
レシピID : 382750 公開日 : 07/06/01 更新日 : 11/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月27日

倍量で作りました。余ってたかくふもいれました。懐かしい味で美味しかったです。

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2023年1月23日

味が薄めだったので醤油を足しました。大根は柔らかかったです。

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2023年1月18日

今から煮込みます!すでにダシが美味しいです♪

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2023年1月2日

下茹でのお陰で大根によく味が染み込みますね❣️美味しかったです💞

bed_of_roses 2008年08月04日 10:34
1日置いた方が、美味しかったです。
好評だったので、旦那のお弁当にも入れちゃった。
日本人で良かったぁ~♪って味でした。
たぶん、リピします。
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