時短！濃厚！圧力鍋で絶品なめらかプリン

まず、ｶﾗﾒﾙを作ります。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに☆（水は大1）を入れて火にかけ・・・

大きい泡から小さい泡になり濃い茶色になったら火からおろし、大１の水を加え、フライパンを回しなじませ素早く各容器に入れる。

注意☆カラメルに水を加えるとはねます、やけどに気を付けて、かつ、素早く！すぐにトロンと固まってきます。

生クリームと牛乳を､さっき使用したフライパンに入れ人肌程度まで温める。もしくはレンジで温める。

４に５を少しずつ入れよく混ぜる。★泡立てないでね。５を一気に入れると卵が固まって粒ができちゃう可能性あり。

６を茶漉しで漉しながら器に注いでいく。

圧力鍋に布巾を敷き、水2カップを入れたらプリンを入れ、蓋をする。

蒸気が出るまで強火、蒸気が出たら弱火で１分。火を止めて自然に圧力が抜けるのを待つ。

圧力が抜けて、ある程度冷めたら取り出し、冷蔵庫に入れて冷やしてできあがり。

カラメルですが､、、これじゃあまだまだ。

これのもうちょっと先まで。
やりすぎ注意する。

カラメル残ったらキッチンペーパーに適当に落として冷凍庫で保存。

余った卵白はレシピID : 2685315のアーモンドクッキー、ID:4413598卵白のみのお焼きで消費を。

【覚え書き】生クリームがタカナシ47の場合は、牛乳230ccくらい。