赤野菜のスープ

にんじんはスライスしてから千切り。玉ねぎも繊維に沿ってスライス。
パプリカは厚めにスライスする。

鍋にオイルを少量入れて、にんじん、玉ねぎを弱火で炒める。塩を少々振って、水気を引き出すようにして、ふたをして、時々かき混ぜる。
（焦げないように気をつける)
十分しんなりとしたらパプリカも加え、さらに炒める。

水分がぎりぎりまでなくなったら、野菜ジュース、フレイバーソルトを加え、２～３分煮る。