簡単、美味しいカレースープ

ベーコンは細切り、玉ねぎは1/4に割って厚めのスライス、にんじんは半分にしてスライス、じゃがいもは1cm角に夫々切る。

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにんく、しょうがを入れてから点火し、香りが立つまで焦がさないよう炒める。

ベーコンを入れ、しばらく炒めてから残りの具材を全て入れてよく炒める。
酒を入れ、カレー粉を入れて香りが立つまで炒める。

フタをして中〜弱火で10分程度煮込む。
塩、こしょうで味を整え、出来上がり。