簡単こんにゃく鶏ごぼう 作りおきできます

簡単こんにゃく鶏ごぼう 作りおきできます

Description

味が染み込んで美味しい。作りおきできるので、2品目のおかずとして便利です

材料 (4人分)

鶏もも肉(鶏胸肉も可)
1枚(300g位)
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
適量(600cc位)
★醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ3
★砂糖
大さじ2
小さじ2

作り方

1

ごぼうはアルミ箔で皮を削ぎ、3-4cm程度のぶつ切りにします

2

こんにゃくは2cm大に切り、茹でてザルにあけます。こんにゃくの表面に包丁で軽く切りこみを入れると味が染み込みやすいです

3

鶏肉を一口大に切り、鍋で火が通るまで炒めます

4

鶏肉にごぼうとこんにゃくを加え、水をひたひたまで加えて沸騰させます

5

私はこの段階で表面に浮き出てきた油をすくい取ります

6

全ての調味料★を入れて、弱火から中火で煮込みます

7

煮汁がなくなったら完成

コツ・ポイント

ごぼうの皮の周辺には各種の食物繊維が含まれているので、表面をそぎ落とす程度が良い。保存は冷蔵庫で1週間以内程度、保存後はレンジで軽く温めればOK

このレシピの生い立ち

2品目のおかずを作るのが面倒で
レシピID : 3847659 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/06/06

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