イシスキで納豆入りパラパラ炒飯
Aranjuez5
作り方
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1
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納豆はまず良くかき混ぜ、その後付属のからしとタレを加えて、さらに良くかき混ぜておく。
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2
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玉ねぎはみじん切り、小松菜は茎は1cm程度、葉は2cm程度に切っておく。
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3
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卵液に粗挽き唐辛子を入れ、ここにぬくご飯を投入。しゃもじで切るように良くかき混ぜる。
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4
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スキレットを熱し、まずサラダ･オイルを入れ、玉ねぎを投入。強火でしばらく炒める。その後小松菜も投入。
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5
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いったん中火に落とし、刻みニンニクと粗挽き唐辛子そしてお塩を少々。その上からEXVオリーブ･オイルを加える。
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6
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そのままもうしばらく炒める。強火に戻し、ご飯を投入。しゃもじで切るように良くかき混ぜる。
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7
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ご飯がパラパラになってくれば、火を止め、納豆を投入。しゃもじで適当にかき混ぜる。
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8
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これで完成。
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コツ・ポイント
卵液に入れるご飯は、必ず熱々のものを。納豆はしっかりとねばねばになるように、まず何も加えず納豆だけで混ぜる。オイルはアヒージョ･オイル仕様に近くなるよう（これはお好みで）。納豆は最後に投入。
このレシピの生い立ち
ネットで調べると、納豆は最初に卵と混ぜておくというのが多いんだけど、それだと納豆のねばねば感がなくなってしまうのでは？と言うので、ぼくはあえて納豆投入は最後に。ぼく的にはこれが十分に美味しいんだけど。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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