油淋ソース♡根菜たっぷり豚コマボール

油淋ソース♡根菜たっぷり豚コマボール

Description

冷めても美味しい♡根菜たっぷり入れた豚コマボール お弁当にもおすすめです

材料 (12個分)

豚コマ肉
200g
豚バラ肉
100g
牛蒡
50g
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4個
大さじ2
★酒
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
☆醤油・ごま油
各小さじ1
◎油淋ソース
長ネギ(みじん切り)
10cmくらい
醤油・砂糖
各大さじ2
大さじ1
小さじ2
酢・レモン汁
各小さじ1

作り方

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油淋ソースは蓋付き瓶に入れてシェイクしておく

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豚コマ肉&豚バラ肉は粗めのミンチ状にする

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野菜類はみじん切りにする

我が家は高齢者がいる為、牛蒡は水にさらした後柔らかくなるまで茹でてからみじん切りにしてます

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ボウルに豚コマ肉&豚バラ肉を入れ★印をよーく揉み込む

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みじん切りにした野菜&☆印の調味料を入れてしっかりと混ぜ合わせる

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手に水orサラダ油【分量外】を付けキャッチボールをするように空気を抜き成形する

私は1個あたり約35gで成形

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成形が終わったらサラダ油で揚げるor揚げ焼きする

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こんがり揚がったら1度取り出して油をきる

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フライパンに豚コマボール&再度シェイクした油淋ソースを流し入れ煮絡める

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出来上がり♡
小葱&白胡麻はお好みで◎

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中身はとってもジューシー!

コツ・ポイント

豚コマ肉&豚バラ肉に★印を最初に揉み込む事が柔らかジューシーに仕上げるコツ

私はよりジューシー感を出す為に豚バラ肉を加えましたが豚コマ肉Onlyでも◎

高齢者がいないご家庭は野菜類の切り方はお任せで!

このレシピの生い立ち

豚コマ肉を購入したので…
レシピID : 3850553 公開日 : 16/05/10 更新日 : 16/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (37人)

2021/05/15

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人参と牛蒡の味がよく感じられるけとわ、食感はフワフワ!!油淋ソースも美味しいです!また作ります!

˚✧₊⁎ゆう˚✧₊⁎

2021/03/13

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豚コマが少しバラバラになっちゃいましたが、ただ炒めるだけより豪華で喜んでもらえました!

りにゃ丸

2020/09/14

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ソースがなくボールのみですみません;ふわっと美味しかったです!

。こしあん。。

2020/08/31

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大好物です!

makiyuzu

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