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そら豆ポタージュ

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Description

濃厚でおいしいそら豆ポタージュがキレイな緑色に仕上がります。

材料 （２～３人分）

じゃがいも
小１個
そら豆
３０粒
玉ねぎ
小1/2個
水
２００ｃｃ
固形コンソメ
１個
牛乳
１５０ｃｃ
バター
１０ｇ
生クリーム（なくても可）
少々
パセリ（なくても可）
少々

作り方

  1. 1

    ★下準備★
    そら豆を塩茹でし、皮をとっておく。玉ねぎは薄めにスライスしておく。じゃがいもは小さめにカット。

  2. 2

    鍋でバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、水・固形コンソメを加えたら、じゃがいもに火が通るまでコトコト煮る。

  3. 3

    牛乳を加えて温度を下げたら、そら豆と一緒にミキサーへ。

  4. 4

    鍋に戻してあたため直せば完成。お好みで生クリームやパセリを浮かべてどうぞ♪

コツ・ポイント

３で牛乳を加えて温度を下げてからミキサーに入れないと、ミキサーの故障につながる場合があります。

このレシピの生い立ち

親戚から大量にそら豆をいただいたので、塩茹でするほかに使い道はないかと考え、ポタージュにアレンジしました。
レシピID : 385278 公開日 : 07/06/07 更新日 : 07/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月19日
初れぽ
写真
さるちゃん♪
そら豆が少なめで緑色が薄めでしたが、しっかりじゃがいもとそら豆の味がして、とっても美味しかったです♪また作ります！
#そらまめの季節 #ほっこり美味しい
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( )
spiral0831
そら豆ポタージュ
by spiral0831