おふくろの味♫キャベツロール

豚肉に塩麹をまぶしておく。1時間〜2、3日おいても大丈夫です。塩麹がない方は、両面に軽く塩をふっておく。

キャベツを千切りにし、塩小さじ1で塩もみし、10分おく。

水気を絞る。レモン塩と、こしょうをまぜる。
こしょうが苦手な方は、減らしてください。

手前からきつく巻き、小麦粉を薄くつける。
火をつけずに、オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンに並べる。

中火で約3分焼き色が付くまで焼き、返してふたをし、弱火で4〜5分。途中転がしながら焼く。
余ったキャベツも入れましょう。

そのまま5分おく。