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煮魚　いさきの煮付け

煮魚　いさきの煮付けの画像

Description

下処理済みのいさきを煮付けにしました　　彩りで絹さやを♪　

材料

いさき(下処理済み)
2尾
＊酒
60cc
＊みりん
大さじ2
＊醤油
大さじ2
＊水
大さじ2
＊砂糖
大さじ2
絹さや(あれば)
少し

作り方

  1. 1

    写真

    パックから出して軽く洗い流し　両面切り込みを入れます

  2. 2

    フライパンに調味料(煮汁)を入れて強火にします
    汁が煮たってきたら魚を入れます

  3. 3

    写真

    アルミホイルをかぶせます　(あれば重しに普通の落としぶたをします)
    そして強火から中火にして3分

  4. 4

    写真

    絹さやを隙間に入れます

  5. 5

    またアルミホイルで落としぶたをして弱火1分
    　蒸らすため少し放置します

  6. 6

    出来上がりです

コツ・ポイント

☆煮汁の水は少なめにします　(好みでトロッとした煮汁に絡ませたいから)
☆古いフライパンで煮ました　
煮汁は魚を入れた時　魚の高さの半分位の位置まで煮汁がある位が理想です　煮たった時の泡が魚の上の表面を被るようにしたいです

このレシピの生い立ち

煮魚好きで　いさきが安かったから
レシピID : 3858877 公開日 : 16/05/15 更新日 : 23/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (36人)
2023年9月4日
写真
クックHBQ370☆
美味しくできました。ネギも煮てみました。
#煮付け

美味しそうですね　ネギも合いそうでいいですね

2023年7月10日
写真
self★care
美味しかったです(*^^*)リピします
#イサキの煮付け

ありがとうございます　とっても美味しそうです

2023年5月25日
写真
クック39UDC8☆
甘めの煮汁で、美味しかったです♪
#美味しいイサキの煮付け

ありがとうございます(^_^)美味しそうですね!(^_^)

2023年5月23日
写真
Ebi1783☆
簡単で美味しかったです(*^^*)他の魚でも試してみたいです🎵
#煮付けはこれで。 #美味しいイサキの煮付け

ありがとう　すっごく美味しそう〜〜!

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