苺ジャムで＊酒粕いちごマフィン

酒粕は室温に戻しておく。

小さくちぎり、ぬるま湯に5分浸し溶いておく。
湯をきる。

ボウルに卵を溶き、きび砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

酒粕を加えて滑らかになるようよーく混ぜる。

オリーブ油を入れ混ぜ、ヨーグルト・レモン汁を加えよく混ぜる。

マフィン型に生地を8分目くらいまで入れる。

小さくきった苺をぐっと押し入れる。（苺なしでもOK）

180℃に予熱したオーブンで
20分〜焼く。

網の上に乗せて粗熱を取る。