照り焼き味チャーシュー風✿鶏もも肉ロール
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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にんにくは薄切り。赤唐辛子は種を抜く。
耐熱性の平らな器に漬けたれの材料を入れて、混ぜておく。
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2
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鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、余分な皮を切り、長方形に整える。
肉の部分に軽く塩をふる。
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3
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皮を外側にして、くるくると巻く。
凧糸で崩れない様に結ぶ。巻き方は自由。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少し入れて中火で熱し、とじ目を下にして鶏もも肉を入れる。
転がしながら、全体に焼き色を付ける。
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5
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香ばしい香りがして焦げ目が付く位に焼けたら、漬けたれの入った器に、とじ目を下にして入れる。
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6
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ふんわりとﾗｯﾌﾟをかけて、600wのﾚﾝｼﾞで3分加熱する。
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7
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ひっくり返して、再びﾗｯﾌﾟをふんわりかけて、600wのﾚﾝｼﾞで3分加熱する。
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8
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竹串を刺してみて、透明な汁が出ればOK。もし血が混じる様だったら、再加熱する。
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9
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ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ(中)に鶏もも肉と漬け汁を一緒に入れて、汁に浸る様に空気を抜いて封を閉じる。
汁漏れ防止の為器に入れる。
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10
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冷蔵庫で一晩置いて味を馴染ませる。
途中で上下を返す。
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11
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鶏もも肉のｾﾞﾗﾁﾝが固まってｼﾞｪﾙ状になり、たれが万遍無く全体にくっついている。
たれ付きのまま食べるのがお勧め。
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12
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お好きな厚さに切って召し上がれ♬
温かな方が良い場合は、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れたまま湯煎で温める。漬けたれも液状になる。
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13
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★話題入り感謝★
2017.1.10話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ｺﾂは全てﾚｼﾋﾟに書いてあります！
このレシピの生い立ち
余分な脂分を落としてｶﾛﾘｰｵﾌ、少ないたれでｴｺ、なるべく簡単に美味しく作ってみました。
冷蔵保存で4日程度大丈夫なので、まとめて2本作って、おつまみやお弁当のおかず、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ等にもぴったりなのでご活用下さいね。
冷蔵保存で4日程度大丈夫なので、まとめて2本作って、おつまみやお弁当のおかず、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ等にもぴったりなのでご活用下さいね。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
