かぼちゃ60%サクふわ♡かぼちゃドーナツ

かぼちゃの種をとって6等分くらいにして皮ごと500Wで８分チン。柔らかくなったら皮をはいで身だけ温かいうちにマッシュ。

薄力粉とベーキングパウダーをボールにふるって砂糖と混ぜ合わせたら、卵を投入しへらなどでさっくり混ぜる。

ある程度混ざったら、室温に戻したバターを②に入れ、再びさっくりと混ぜる。

30分ほど冷蔵庫で寝かせ1~1.5cmの厚さにし、打ち粉をし、型で抜くか、棒状にし、ドーナツ型にし、爪楊枝で線を描く。

160度の油でこんがりキツネ色になるまで揚げ焼きする。