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ゴーヤチャンプル(味噌味で)

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Description

味噌ニンニクの味付けで、ゴーヤも食べやすいですよ(^^)

材料 （4〜5人分）

ゴーヤ
1本
豚バラ
4枚
木綿豆腐
1丁
卵
2個
味噌
大さじ1.5
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
創味シャンタン
大さじ1
ニンニク(すりおろし)
小さじ1
こしょう
少々
ごま油(炒める用＋仕上げ用)
大さじ1＋大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤ→縦半分に切って、スプーンで中のワタと種を取る。
    半月切り(薄切り)
    塩もみして水で洗い流す。水気を切っておく。

  2. 2

    豚バラ→食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて、豚バラを炒める。
    水気を切ったゴーヤを入れて炒める。

  4. 4

    フライパンの端に味噌を入れて酒、みりんで味噌を溶かす。
    (弱火で)
    創味シャンタン、ニンニク、こしょうを入れる。

  5. 5

    調味料が全体になじんだら、木綿豆腐をちぎって入れる。
    溶き卵を回し入れごま油を仕上げに入れ出来上がりっ(^^)

コツ・ポイント

味噌を溶かす時は火加減を弱火にして下さいね。
味噌が焦げちゃわないようにっ！
あとは中火か強火でサーッと炒めてっ！！

このレシピの生い立ち

お友達のお店で味噌味のゴーヤチャンプルを食べて美味しかったので家でも作ってみました。
レシピID : 3869158 公開日 : 16/05/20 更新日 : 16/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年7月15日
写真
のえりんこ
ニンニクとお味噌最高♪ごちそうさまでしたー♪リピ決定！！

美味しそうっ♪とっても嬉しいつくれぽありがとうございます♡

2016年5月31日
初れぽ
写真
さとみっふぃー
味噌味めっちゃ美味しいですね〜(^○^)

美味しそう〜(^^)嬉しいつくれぽありがとうございます㊗︎

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雅チャン食堂
ゴーヤチャンプル(味噌味で)
by 雅チャン食堂