豚肉と茗荷の梅味噌炒め

豚肉は薄切り使用なら食べ易い大きさに切り、塩・胡椒・あれば昆布茶(顆粒)少々をもみこんで10分程置く。ちなみに画像左が使用した昆布茶。なければ和風だしの素で代用。

しめじは石突きを落としてほぐし、茗荷は斜め薄切りにする。「◎」は全て合わせる。

フライパンに☆を入れて火にかけ、香りが立ったら１の豚肉を加えて炒める。色が変わったらしめじも加え炒め合わせ、全体に油が馴染んだら酒を加えて強火であおる。

お皿に盛り、あれば茗荷や青じその千切り(材料外)等を散らして完成。