洋風煮

鶏肉を一口大に切る。じゃがいもは大きめに切る。にんじんは乱切り。タマネギは５mm程度のくし切りにする。

鍋に油をひき、タマネギを炒める。透明になった位に鶏肉を入れ、色が変わるくらいまで炒め、じゃがいも・にんじんを入れざっと脂に絡ませる。

２へ、ひたひたになるくらいの水を加え、塩・胡椒を入れた後落としぶたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。