低糖質＊小麦ふすまくるみパン
Description
富澤のふすまパンミックスとラカントを使った、ホームベーカリーで作る簡単くるみパン。１つあたり糖質約3.9g
なつももまま
材料
（８個分(全糖質量31.60g)）
富澤 ふすまパンミックス
200g(21.6g)
塩
1.7g(0.0g)
5g(2.67g)
5g(1.42g)
35g(0.07g)
ラカントS
30g(0.0g)
1個(0.2g)
200cc(0.0g)
50g(2.1g)
0.5個(0.1g)
適量
5g(3.45g)
作り方
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1
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ホームベーカリーに水までの材料を全て入れて生地コーススタート
イーストも塩と離して直接パンケースに入れて下さい
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2
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ミックスコールのあるHBはそこでくるみを投入。
コールがない場合はこね上げ５分前に投入してください
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3
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生地を取り出しガス抜きして、８等分して丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム１０分
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4
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生地を丸め直し、少し平たくつぶしてから包丁やスケッパーやキッチンバサミ等で３～５箇所切り込みを入れる
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5
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オーブンシートに並べて４０℃で４０分ほど二次発酵
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6
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表面に溶き卵を塗り真ん中に▲のくるみを乗せ、１８０℃に余熱したオーブンで１５～２０分ほど焼成
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7
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焼き上がったら鉄板ごと10cmくらいの高さから台に落としてガス抜きをします
その後網にとって冷ましてください
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8
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翌日までに食べきれない分は、きっちりラップをして密封できる保存バックに入れ、冷凍保存してください
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コツ・ポイント
生くるみはフライパンやトースターで軽くローストしてから使ってください
このレシピの生い立ち
ブランパン特有の材料なしで簡単に低糖質パンを作りたい
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なつももまま
