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簡単！爽やか！塩レモンでエスニックバーグ

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Description

育ち盛りの息子に肉を、エスニック好きな家内にコリアンダー、血圧の高い母親に塩レモンで味付けと、欲張りレシピです！

材料 （4枚分）

鶏胸肉
250g
玉ねぎ
小1/2個(70g)
コリアンダー
少々
ポッカサッポロ塩レモン
大匙1杯
ナンプラー
小匙1/2杯
片栗粉
大匙1杯
こめ油 or サラダ油
大匙1/2杯

作り方

  1. 1

    写真

    胸肉をコマ切れにし、包丁で叩いて粗めのミンチ状にする

  2. 2

    写真

    玉葱はみじん切りにしてレンチン！粗熱を取ってボウルに

  3. 3

    写真

    コリアンダーをみじん切りにしてボウルに加える

  4. 4

    写真

    油以外の材料をボウルに加え、よく混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    フライパンに油を熱し、一旦火を止め4等分した肉を置く

  6. 6

    写真

    フライパンの上で整形し、蓋をして中火で蒸焼きにする

  7. 7

    写真

    肉の上面が白くなったら弱火にし、裏返して更に5-6分蒸焼き

  8. 8

    写真

    皿に盛り付けて、蒸し焼きで出た汁をかける

コツ・ポイント

ひき肉を使う場合は、つなぎの片栗粉は少なめで。
薄めの味付けなので、ソースやケチャップをかけても。
エスニックなドレッシングをかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ポッカ塩レモンをいただいたのと、庭に植えたコリアンダーが間引きの時期だったので。
レシピID : 3878322 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/25

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簡単！爽やか！塩レモンでエスニックバーグ
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