カリカリスナック！レバーの竜田揚げ
Description
こどもが食べにくいレバーは下味をつけてカリカリに揚げてスナックっぽく。
misumisu07
材料
（2人分）
豚(or牛)レバー
400g
☆塩
適量
ヒタヒタに
★昆布醤油
大2
★酒
大1
★にんにく(おろす)
1かけ
★生姜(おろす)
にんにくと同量
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大4〜5
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＊豆乳ヨーグルトがなければ市販の牛のヨーグルトで。
大4〜
揚げ油(ラードが美味しく揚がります)
適量
作り方
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1
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レバーは☆に漬け込みしばらくおきます。
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2
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水気を拭いて★を加え揉み込み、豆乳ヨーグルトを加えて絡ませ冷蔵庫に一晩おきます。
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3
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汁気を切って、葛粉(or片栗粉)をまぶします。
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4
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フライパンにラードを多めに熱して3を並べ、両面揚げ焼きします。
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5
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カリカリ、中柔らか。
わたしは豚より牛レバーの方がより好きです。
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6
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鶏レバーの竜田揚げ ID:4885342
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7
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豚レバーを細長く切って「豚レバーのかりんとう風」
ID:3946483
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コツ・ポイント
細長く切って揚げるとよりスナックっぽくなります。
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2015/05/26/050957
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2015/05/26/050957
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピをFBでお友達に教えてもらい、それをアレンジさせて頂きました。
misumisu07
